窗外，机械的轰鸣声在新年的空气中回荡，仿佛是大地奏响的别样乐章。屋内，弥漫着家的温馨与面香，今年这个春节，对我来说意义非凡。父母从北方老家辗转两千公里，把年味背到“彩云之南”，我们一家人在这滇中工地的临时居所，开启了一场特别的团圆。
天刚蒙蒙亮，母亲就已在小小的厨房里忙碌起来。发面的盆静静放在桌上，她舀起一瓢温水，慢慢倒入盆中，面粉与水在母亲手中交融，像一场默契的舞蹈，混着窗外机械的作业声，竟有种奇异的和谐。她的双手熟练地揉动着面团，每一个动作都饱含着岁月的温柔。母亲说，发面可是炸油饼的关键，就像生活，需要耐心和等待，才能收获恰到好处的滋味。
我在一旁打下手，看着母亲专注的神情，记忆不由自主飘回北方老家的除夕夜。那时，每到过年，炸油饼都是家里的头等大事。一家人围坐，看着母亲将面团变成一个个金黄酥脆的美味，欢声笑语在屋子里回荡。如今，场景变换，地点从老家搬到了滇中引水的项目上，可母亲炸油饼的手艺和家的味道，从未改变。
随着时间的推移，面团渐渐膨胀，变得蓬松柔软，像是一朵洁白的云朵。母亲满意地看着发好的面，开始准备炸油饼的馅料。小磨香油是从老家村头油坊特意打的，装在洗净的瓶子里跨越山河，翠绿的葱花落在碗底，细盐粒坠入金黄的油中，香味瞬间弥漫开来。这熟悉的味道，让人仿佛回到了儿时——每次闻到这个香味，就知道又有美味的油饼要出锅了。
父亲也没闲着，他帮着母亲生火、倒油。父亲一边倒油一边笑着说：“咱虽然在这工地过年，可该有的仪式感一样不能少。”父亲的话，让我心里暖暖的。这个工地，虽然比不上老家宽敞舒适，但因为有了父母的陪伴，有了这炸油饼的烟火气，变得格外温馨。
发好的面团被母亲分成剂子，每个都仔细包进馅料。油锅沸腾时，她将面饼贴着锅边小心地滑进去。瞬间，油花四溅，发出“滋滋”的声响，仿佛是新年的鞭炮声提前奏响，又像春雷滚过大地。不一会儿，油饼就由白色变成了诱人的金黄色，母亲用漏勺将它们捞出，控油、装盘。恍惚间我像是回到了老家的灶台边——那时我总爱抢着吃刚出锅的油饼，被烫得直哈气也不肯松口。
热气腾腾的油饼端上桌，“尝尝这个。”母亲将炸得最完美的油饼夹到我碗里，饼皮上的气泡还在滋滋作响，我迫不及待地咬上一口，熟悉的香味在舌尖散开，外酥里嫩，满满的都是母亲的爱意。
吃着油饼，父母和我聊起了老家的趣事，也聊起了我在滇中引水项目上的工作。他们心疼我在外面的辛苦，也为我的工作感到骄傲。我向他们分享着项目上的点点滴滴，那些遇到的困难、克服的挑战，还有和同事们一起奋斗的日子。父母认真地听着，眼中满是支持与欣慰。
滇中引水工程的建设仍在继续。在这个特殊的春节，无数像我一样的建设者坚守岗位，为了这个伟大的工程默默奉献。父母用他们的方式，给予我们最温暖的陪伴和支持。这一锅炸油饼，不仅仅是美食，更是亲情的纽带，连接着老家与滇中，连接着过去与现在。
这个春节，在滇中引水的工地上，因为有了父母的陪伴，有了母亲炸的油饼，变得格外难忘。无论未来的路有多远，无论我走到哪里，家的味道和亲人的爱，都会一直陪伴着我，成为我前进的动力。(周利娟)
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